Нереально увидеть правильно работающее учреждение общепита без современного холодильного оборудования, поскольку оно помогает хранить продукты питания в нужной температуре. Также такое холодильное оборудование применяют для показа продуктов, такие системы называются холодильными витринами.
Торговое холодильное оборудование для магазина www.complex-holod.ru
В наши дни холодильное оборудование имеет большой ассортимент и применяется в разных сферах бизнеса.
К такому холодильному оборудованию можно отнести:
- льдогенераторы и диспенсеры для заморозки,
- холодильные камеры и витрины;
- морозильные шкафы.
И все это входит в список продукции, созданной для учреждений общепита.
Все холодильные системы применяющиеся в учреждениях общепита условно делятся на 2 главные группы:
- промышленные системы;
- оборудование для торговли.
В первую группу входят системы с высочайшей мощностью. Они употребляются в качестве долгого хранения товаров на складах, либо в торговых организациях. Индивидуальностью холодильных агрегатов служит ее возможность длительное время держать низкие температуры.
Во вторую группу входят наименее массивное оборудование, применяющееся для недлительного хранения продуктов в учреждениях общепита.
Какие холодильные системы бывают
Профессиональные холодильные агрегаты для общепита различимы в зависимости от своих размеров и мощности (либо производительности), а еще и от предназначения.
Можно условно поделить все системы на холодильники и морозильные агрегаты. Первые предназначены для поддержания температур в границах 0oС до +6oС, а 2-ые обеспечивают – 18oС и при больших внешних температурах.
Разглядим главные разновидности холодильных систем.
Шкафы
Морозильные шкафы — вертикальные системы, которые будут хорошо смотреться от любой кухни до дорогих ресторанов. Такие модели различаются по типу мощности, своим габаритам и видам дверцы.
Камеры
Их отличием от холодильных шкафов является то, что они делаются из модулей, потому такие агрегаты делаются по согласованию с нужными размерами. Такие модели можно применять на любых площадях.
