Чтобы узнать, как правильно пишется слово «ежовый» или «ежёвый», сначала определим его часть речи и и морфемный состав.
Слово «ежовый» правильно пишется с буквой «о» в суффиксе -ов- после шипящего корня. Ежовый кактус раз в году цветет желтыми цветками. Интересующее нас слово обозначает признак предмета и отвечает на вопрос: Эти грамматические признаки помогут установить, что слово «ежовый» является прилагательным. Чтобы узнать, в какой части слова существует орфографическая проблема, выявим его минимальные значимые части — морфемы: Поставив ударение, убедимся, что при произношении этого слова голосом выделяется гласный [о] в суффиксе -ов-. В выборе правильного написания слова «ежёвый» или «ежевый» применим орфографическое правило: В суффиксах существительных, прилагательных и наречий после шипящих под ударением пишется буква «о», без ударения -«е». Например: В суффиксе -ов- прилагательного «ежовый» правильно пишется буква «о». Скорее всего, она из обширного ежового рода, который, видимо, такого же нрава, как и она сама! (Т. М. Янсон. Мемуары папы Муми-тролля). Что бывает ежовым: Сравним аналогичные написания прилагательных: В связи с написанием рассматриваемого прилагательного невозможно не упомянуть устойчивое словосочетание «держать в ежовых рукавицах», которое известно в русской речи с XIX века. Ежовыми рукавицами называли рабочие, кожаные рукавицы без подкладки, которые надевали, чтобы защитить руки при работе. В переносном значении этот фразеологизм значит «строго, сурово обращаться с кем-либо». Согласно другой версии ежовые рукавицы использовали в старину, чтобы, не исколов руки, поймать ежика и занести его в сарай, подвал, в котором развелось много мышей. Еж-мышелов спасал хозяйство от мелких домашних грызунов. Барыня держала его в ежовых рукавицах (Д. Н. Мамин-Сибиряк. Клад). Только и слышишь кругом: в ежовых рукавицах держать надо, в бараний рог надо согнуть! (М. Е. Салтыков-Щедрин. Письма к тётеньке). С помощью этой внутренней политики он и сам твердо держался на месте, и в то же время содержал любезновское общество в дисциплине, подходящей к ежовым рукавицам (М. Е. Салтыков-Щедрин. Игрушечного дела людишки). …лишь по странной случайности малый этот был в стороне от драчунов, видно, строгий батька держал сына в ежовых рукавицах (М. Н. Алексеев. Драчуны).
Правописание слова «ежовый»
Фразеологизм «держать в ежовых рукавицах»